Christophe GOUARD, notre « Chef du Mois » de Novembre-Décembre 2015 nous offre ce plat de saison gourmand et acidulé : Perdreau rôti à la marjolaine, coings caramélisés à l’eXOse Barrique Neuve, marrons et champignons des bois.
Recette Automnale : perdreau, marjolaine et coings
eXOse Sucre de Raisin 