eXOse Vieille Barique
Elixir oublié de vieilles barriques de Cognac
Méthode d’élaboration:
Des jus de raisin récoltés sont extrait un sirop de sucre de raisin. Des vieilles barriques de Cognac sont utilisées pour affiner le sirop. Le bois gorgé de très vieilles eaux de vie va infuser lentement.
Le sirop imprègne les fibres du chêne qui libèrent à leur tour le vieux Cognac prisonnier que l’on croyais perdu à tout jamais.
Dégustation
- A l’oeil : Reflets ambrés et profonds
- Au nez : Parfums de vieilles eaux de vie
- Au palais : Touche raffinée de pruneaux et de noix
Idées Recettes
- Cocktails
- Sauces
- …
