Pour notre nouveau numéro du Chef du Mois, bimensuel, j’ai rencontré Madame Kosmala, co-gérante du Pétunia Gourmand, épicerie fine itinérante, accompagnée de son époux.
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Après une carrière d’éducatrice spécialisée, dévouée au service des personnes handicapées, l’idée de rendre accessible des produits de qualité d’épicerie fine et de faire les marchés girondins me taraudait depuis quelques temps et, une fois à la retraite, je me suis lancée dans cette aventure gustative ! Avec un associé, nous avons monté une SARL, le Pétunia Gourmand. C’est tout naturellement que mon mari s’est joint à nous.
Quel est votre parcours ?
Nous avons sillonné les routes à la recherche de pépites, afin de collecter des produits de qualité de « petits » producteurs pendant 8 mois. Nous avons pris le temps de découvrir chacune de nos trouvailles. Cette démarche et ce temps impartis étaient primordiaux pour pourvoir proposer ensuite des produits haut de gamme accessibles au grand public.
Sans cesse guider par le plaisir et l’envie de rencontrer nos clients, nous avons rigoureusement sélectionné des produits locaux et régionaux de belle qualité :
- Miel
- Pain d’épice
- Nougat
- Thé
- Huile d’olive bio
- Sardines
- Sel de Guérande
- Confiture …
« Rendre l’épicerie fine accessible » est mon leitmotiv !
Nous sommes présents sur le marché de Bègles tous les samedis matins ainsi que sur celui de Cadaujac et du Taillan-Médoc 1 fois par mois.
Qu’est-ce qui vous plait dans votre travail ?
- Le relationnel et le contact avec la clientèle
- La recherche de produits rares et de caractère
- Etre ambassadrice de produits inconnus mais précieux
Comment avez-vous connu Exose ?
J’ai pris connaissance de la gamme eXOse par la sœur de Xavier Latreuille, Isabelle, qui travaille avec moi depuis plusieurs années et qui est une amie. J’ai donc connu eXOse à ses balbutiements, et dès son lancement sur le marché, c’est tout naturellement que je l’ai mis sur mes étalages, prête à y vanter les mérites !
Qu’est ce qui vous plait dans nos produits ?
- La recherche
- L’originalité
Quels sont selon vous les atouts d’Exose ?
- Le packaging : sympa et diversifié !
Nous constatons sur les marchés que la carafe attire l’œil masculin alors que les femmes se dirigent plus aisément vers les bouteilles PET, davantage orientées par le côté pratique de l’aide culinaire !
- Le goût de la Vieille Barrique est inimitable !
- C’est un produit terroir !
L’utilisez-vous au quotidien ?
- Sur les fruits frais notamment les fraises
- Dans la pâte à crêpes
- L’association avec du Champagne, en fait un joli mariage visuel et gustatif !
Des conseils ?
- Il semblerait que le consommateur soit un peu perdu dans l’utilisation d’eXOse. Il est emballé par le produit dont le goût le séduit indéniablement mais s’interroge sur son emploi en cuisine …
- Multiplier les points de vente en France
Quel est votre mot de la fin ? :
« Ce produit est une vraie réussite et il faut percer et continuer à titiller les palais avisés »
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Un grand merci à Mme Kosmala, ainsi qu’à son époux, pour leur grande générosité !
Retrouvez le Pétunia Gourmand sur vos marchés Bordelais !
Armelle
eXOse Sucre de Raisin 