Astuces et conseils diététiques :
La faisselle est un fromage au lait cru qui est égoutté dans un moule à trous appelé faisselle, d’où son nom. La faisselle, comprend 88 calories pour 100g lorsqu’il est à 45% de matières grasses et 40 calories pour 100 g lorsqu’il est à 0% de matières grasses.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
– 300 g de faisselle
– 3 pommes golden
– 50 g de spéculoos en poudre
– 3 cuillères à café de sucre de raisin vieille barrique (Exose)
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 5 g de beurre
Recette :
Eplucher les pommes puis les couper en petits dés.
Les citroner légèrement.
Faire fondre le beurre et laisser colorer les 2/3 des cubes de pommes à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Arroser d’une cuillère à café de sucre de raisin.
Dans un bol, mélanger la faisselle et le restant de sucre de raisin.
Mettre 10 g de poudre de spéculoos dans chacune des quatre coupelles.
Ajouter quelques dés de pommes cuites et quelques dés de pommes crus.
Recouvrir de faisselle.
Répartir le restant des pommes cuites et crus.
Décorer avec quelques brisures de spéculoos.
eXOse Sucre de Raisin 