Pain d’Epice

Ingrédients et quantités :

Farine blanche T 55 : 250 grammes
Poudre d’amandes : 50 grammes
Cassonade : 50 grammes
Levure chimique : 12 grammes
Épices à pain d’épice : 5 grammes
Sel fin : 1 gramme
Lait : 100 grammes
eXOse nature : 250 grammes
Beurre : 50 grammes

Conseils de préparation :

Réunir et tamiser tous les ingrédients secs.
Chauffer le lait avec le beurre.
Verser le mélange sec, continuer avec eXOse nature.
Laissez reposer 30 minutes.
Couler en moule flexipan rectangulaire de 8x3x3 et cuire à 170°C pendant 15 minutes.

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